farlouche

ferlouche [ fɛrluʃ ] ou farlouche [ farluʃ ] n. f.

• 1930; o. i., p.-ê. amérindienne

♦ (Canada) Mélange de raisins secs et de mélasse pour garnir une tarte. « Et je vous recommande le dessert : il y a des œufs à la neige, de la crème brûlée, [...] de la tarte à la ferlouche » (Guèvremont).

● farlouche ou ferlouche nom féminin Tarte à la farlouche, au Québec, tarte garnie d'un mélange de raisins secs et de mélasse. ● farlouche ou ferlouche (expressions) nom féminin Tarte à la farlouche, au Québec, tarte garnie d'un mélange de raisins secs et de mélasse.

farlouche

n. f. (Québec) Mélange de mélasse, de farine et de raisins secs. Tarte à la farlouche.

ferlouche [fɛʀluʃ] ou farlouche [faʀluʃ] n. f.

ÉTYM. 1930; orig. incert., probablt amérindienne.

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♦ (Au Canada). Garniture d'une tarte, faite d'un mélange de raisins secs et de sirop d'érable. || « Et je vous recommande le dessert : il y a des œufs à la neige, de la crème brûlée (…) de la tarte à la ferlouche » (G. Guèvremont).

Encyclopédie Universelle. 2012.